1) Μπάρες δημητριακών

Συστατικά

• 450 γρ. ταχίνι

• 200 γρ. μέλι

• 200 γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια

• 150 γρ. διάφορους ξηρούς καρπούς (φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια)

• 150 γρ. δημητριακά

• 200 γρ. βρόμη

• 80 γρ. cranberries

 

Εκτέλεσης

1. Ζεσταίνουμε το μέλι στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.

2. Ανακατεύουμε το ταχίνι με το μέλι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσέχουμε να μην το ανακατέψουμε πολύ για να μη σφίξει πολύ το μείγμα.

3. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα μπολ με μεμβράνη από πάνω, στα μικροκύματα στα 800 watt για 2 λεπτά ή σε μπεν μαρί.

4. Ανακατεύουμε τη σοκολάτα στο μείγμα ταχινιού-μελιού.

5. Τέλος, προσθέτουμε τη βρόμη, τους ξηρούς καρπούς και τα cranberries και ανακατεύουμε καλά με μία μαρίζ. Ρίχνουμε και τα δημητριακά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι.

6. Βάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης πάνω σε ένα ταψί 20x30 εκ. Απλώνουμε το μείγμα από πάνω, ρίχνουμε λίγα ακόμα δημητριακά από πάνω, καλύπτουμε με τη μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για να σφίξει περίπου 3-4 ώρες.

7. Για να σερβίρουμε, κόβουμε σε 20 ισομερείς μπάρες πάχους 5 εκ.  ​

​​

1) Cereal Bars

Ingredients

• 450 gr of tahini

• 200 gr of honey

• 200 gr of dark chocolate couverture, chopped into pieces

• 150 gr mixed nuts (pistachios, walnuts, hazelnuts)

• 150 gr of cereals

• 200 gof oats

• 80 gr cranberries

 

Method

1. Heat the honey in the microwave for 30 seconds.

2. Combine the tahini and honey together in a large bowl. Be careful not to over mix because it will make the mixture too thick.

3. Put the chocolate in a bowl. Cover with plastic wrap and melt in the microwave for 2 minutes, set at 800 watts. (Or you can melt it in a bain marie.)

4. Add the melted chocolate to the tahini-honey mixture and mix.

5. Add the oats, mixed nuts and cranberries. Mix with a spatula. Add the cereal and continue to mix by hand.

6. Spread a very large piece of plastic wrap over a 20x30 cm baking pan, letting it hang over the edges. Spread the mixture over the wrap and sprinkle some more cereal over the top. Cover with overhanging plastic wrap.

7. Refrigerate for 3-4 hours, until firm.

8. To serve, cut into 20 equal sized bars, each 5 cm thick.

​​

​

​