Κριτσίνια με τυρί

Υλικά

½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

2 κ.σ. γάλα χλιαρό

1 κ. σ. βούτυρο

80 γρ. τυρί της αρεσκείας σας

2 κ.σ. ψιλοκομμένα μυρωδικά (βασιλικό, μαϊντανό)

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.σ. μέλι

1 ποτήρι νερό

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.      Βάζουμε τη μαγιά σε ένα μπολάκι μαζί με 2 κουταλιές  χλιαρό νερό και αφήνουμε για 15-20 λεπτά να φουσκώσει.

2.      Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία μπασίνα και προσθέτουμε και το μείγμα με τη μαγιά.

3.      Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά και ζυμώνουμε καλά.

4.      Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ή αλεύρι ώστε η ζύμη μας να έχει την κατάλληλη υφή και να μην κολλάει στα χέρια.

5.      Σκεπάζουμε το μπολ με μία βρεγμένη πετσέτα και αφήνουμε για μία ώρα σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο.

6.      Τοποθετούμε ύστερα τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και την κόβουμε σε λωρίδες, όχι πολύ λεπτές.

7.      Τις στρίβουμε σαν πλεξίδες και τις τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί.

8.      Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα.

​

Breadsticks with cheese

Ingredients

• ½ kg of flour for all uses

• 1 sachet of dry yeast

• 2 spoonful of lukewarm milk

• 1 spoonful of butter

• 80 gr of cheese

• 2 spoonful of chopped herbs (basil, parsley)

• 1 teaspoonful of salt

• 1 teaspoonful of honey

• 1 glass of water

 

Method

1. Put the yeast in a bowl along with 2 spoonful of lukewarm water and let it rise for 15-20 minutes.

2. Put all the ingredients in a bowl and add the mixture to the yeast.

3. Mix all the ingredients together and knead well.

4. If necessary, add some water or flour so that the dough has the proper texture and does not stick to the hands.

5. Cover the bowl with a wet towel and leave it for one hour in a warm place to become double in volume.

6. Place the dough on a floured surface and cut into strips, not too thin.

7. Twist them to take the form of braids and place them on non-stick paper.

8. Bake them in preheated oven for 15 minutes until they get a golden color.